Non solo gluten free

Benvenuti nel mio blog! Ho il piacere di condividere con voi tutte le mie ricette nella speranza che, tra le centinaia preparate, ne troviate una che vi dia la voglia di ritornare da me. Vi accoglierò con una bella tazza di caffé e una fetta di Cassata siciliana.
Troverete ricette di ogni tipo, dall'antipasto al dolce e quasi tutte saranno adatte anche agli intolleranti al glutine.




venerdì 1 luglio 2011

Crème caramel

Ingredienti:
600 ml latte fresco
140 gr. zucchero
4 tuorli
3 uova
zeste di limone o arancia 
per il caramello:
200 gr. zucchero semolato
oppure






Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione:
Certo che sono incorregibile! Mi basta leggere che per partecipare al contest di Araba Felice bisogna rifare una delle sue ricette per catafiondarmi su un dolce e tra il pensarlo, il prepararlo e il mangiarlo è bastato un "vidiri e svidiri"! Mah...dalla mia c'è però che è un dolce che non avevo mai preparato e che mi sa tanto d'infanzia. Mia mamma lo preparava spesso e io mi ci tuffavo a pesce finchè non finiva...ecco perchè non l'ho mai preparato :-)) La ricetta è semplicissima ed è naturalmente senza glutine. Basta scaldare il latte con lo zucchero e le zeste dell'agrume scelto (oppure i semi di un baccello di vaniglia) in modo che lo zucchero si sciolga e farlo raffreddare del tutto. Poi bisogna amalgamare le uova e i tuorli senza però montarli e unirli al latte (togliendo le zeste). Io ho usato il caramello Top Fabbri senza glutine e ne ho versato un pochino sul fondo degli stampi monoporzione (tanto me li pappo tutti io!), ho versato il composto negli stampi  e li ho adagiati in un teglia che ho riempito a metà di acqua per la cottura a bagnomaria. Li ho cotti a 180° per 45 min nel mio forno (L'Araba suggerisce 40 min. e dopo 30 coprire con stagnola perchè non brucino, ma per me non è stato necessario).  E' buonissimo, ma non avevo dubbi...... grazie Stefania :))

Con questa sua ricetta partecipo al  contest di Stefania del blog "L'araba felice".




19 commenti :

  1. Grazie!!!
    E in bocca al lupo :-)

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  2. che buono,lo vado a fare subitissimo
    ciao baci

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  3. Il creme caramel lo adoro...è il classico dessert ccosì buono che ne mangeresti uno dopo l'altro...mamma mia che bontà!

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  4. Anche io l'adoro!!! Ma davvero esiste un creme caramel già pronto???? da compreare!!!
    un bacio

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  5. buonissimo, ha un aspetto da leccarsi i baffi.

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  6. P.s. Allora aspetto con gioia la tua venuta a Palermo per un giro insieme!!! :)
    :*****

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  7. Stefania, grazie a te :)

    Franca, grazie e bacioni :X

    Claudia, assolutamente vero!
    Stefania/Fantasie, esiste il caramello giùà pronto della Fabbri
    ed è pure buono :)

    Concetta, e io li leccai infatti ;) baci :X

    Stefania, ok appena riscendo ti faccio sapere :)

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  8. Ciauuu, son tornata...voglio tornare giù...ciauuu...

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  9. Sonia ma non si puo,non puoi fare queste golosità e lasciarci a bocca asciutta :((
    E stragoloso viene voglia di tuffarsi dentro rubo anche io la ricetta,bellissima presentazione complimenti!!
    Bacioni e buona domenica Francesca

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  10. Tinny-rumi-bell ehilà ciauuu :D ma come stai? è un vero
    piacere rileggerti ;) specie ora che so da quale fonte
    proviene siffatta verve :) buona domenica ciccina e
    a presto, baciuzzi (ora posso parlare in lingua
    originale tanto lo capisci ;) ) :X

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  11. Frà, grazie mille :) sei troppo buona ;) ti auguro
    una buona domenica e bacioni :X

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  12. Ma quando la smetti di fare dolci?
    Noi due dobbiamo parlare a quattr'occhi!
    Forse è meglio che parli con il mio dietologo; ti dirà
    sicuramente della mia ossessione per i tuoi dolci.
    Ma che dire di questo dolce succulento, caramelloso, goduriosio?
    Niente, non mi piace, mi devo convincere che non mi piace affatto!!1
    Ti do il cell del mio dietologo in privato.
    E mo' so cavoli tua!!!

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  13. Elenuccia, =)) =)) nun mi diri nenti!!! tutti io li
    magiai :(( dammelo sto numero va e anche quello dello psicologo!
    grazie ciccina e baciuzzi caramellosi :X :X

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  14. Quello dello psi....chiatra te lo dò io. Sò cliente, c'hò gli sconti!

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  15. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. ciao soniuuuu ho prob di collegamento internet...
    grazie del lavoro che hai fatto ti seguo e vedo che sforni sforni
    incessantemente. torno pross settimana e ti chiamo. bci mony

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  17. Tinny, si si mandamelo!! :D grazie sei un'amica :X

    Monica, ciao bedda, tranquilla io sto qui e sforno
    :) spero che tu ti stia divertendo e riposanso.
    a presto, baci baci :X

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  18. Ma è la prima volta che lo fai?lo sai che questo è il mio cavallo di battaglia!!!!!!!!!!!!!!!che tra l'altro mi riesce sempre molto bene.......complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  19. Mariana, si la prima volta :( temevo il raffronto col tuo! :D
    grassie, baci baci :X

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Grazie per essere passati dalla mia cucina. I vostri commenti sono sempre graditi.