Fender Stratocaster tutta da mangiare, torta decorata senza glutine e senza lattosio

Ingredienti:

per la base:

200 gr. farina (senza glutine)

70 gr. margarina burro chiarificato

100 gr. farina di mandorle

4 uova

180 gr. zucchero

lievito per dolci (senza glutine)

un pizzico di sale

per la crema:

500 ml latte di soia

50 gr. tuorli

80 gr. zucchero semolato

100 gr. pistacchi tritati finemente

40 gr. farina  (senza glutine Mix C Schaer)

per la decorazione:

confettura a scelta senza pezzi di frutta

pasta di zucchero senza glutine Graziano

(bianco satin ice, marrone, nero)

palline di zucchero argentate senza glutine

Tempo di preparazione:..

Oggi sono orgogliosa di presentarvi la prima torta decorata fatta da mia sorella per il compleanno del suo amore. Mia sorella è celiaca, il suo amore intollerante al lattosio e appassionato di chitarre e quale soggetto più ideale per una torta decorata? la sua amata Stratocaster!

E' stata la sua prima torta decorata, si è documentata su internet, ha ordinato la pasta di zucchero già colorata e senza glutine, ha messo la chitarra originale accanto e ha sfornato questa bellezza! 

Giochino: con cosa ha fatto le corde della chitarra? visto che Daniela lo ha indovinato lo scrivo anche qui: le ha fatte col filo interdentale ;-)

Mia sorella mi dice di specificare che ha usato una teglia rettangolare da 35 x 22 cm,  che ha stampato la sagoma su un foglio A3 e che alla fine la chitarra era lunga 52 cm. 

Ha fissato le parti in rilievo usando degli stuzzicadenti spezzati e usato "quella cosa" che dovete indovinare per fare le corde e non sono commestibili ;-)

Ha impiegato quasi un giorno per farla ma la contentezza e l'emozione del festeggiato erano tali da farle dimenticare la fatica!

Brava Sté :-X

Preparazione:

Per la base:

- Montare molto bene uova, sale e zucchero.

- Incorporare delicatamente, mescolando dal basso verso l'altro, la farina setacciata, la farina di mandorle alternandole al burro fuso.

- Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 30'.

per la crema:

- Mescolare tuorli e zucchero (se si usa il latte normale, usare 100 gr. di zucchero).

- Aggiungere la farina e diluire col latte.

- Rimettere tutto in casseruola e portare a bollore, mescolando finché la crema non addensa.

- Aggiungere i pistacchi tritati finemente e lasciare raffreddare.

Assemblaggio:

- Sagomare il corpo della chitarra usando la sagoma su carta, tagliare in due e farcire con la crema.

- Con i ritagli formare il manico della chitarra, tagliare in due e farcire con la crema.

- Ricoprire l'intera torta con uno strato sottile di confettura senza pezzi di frutta.

- Stendere la pasta di zucchero nera e coprire il corpo della chitarra.

- Lavorare la pasta marrone con un poco di pasta bianca, lasciando che rimanga un poco striata e rivestire il manico.

- Con la pasta bianca ritagliare l'inserto centrale e poi decorare seguendo il disegno originale.

- Se si vuole, lucidare la pasta di zucchero passando leggermente un pennello appena appena umido, ricordando di lavarlo tra un colore e l'altro.