Girelle di carne tritata con prosciutto e emmenthal

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. carne tritata di vitello

prezzemolo

sale

pepe

6 fette di prosciutto cotto (senza glutine)

8 fette di emmenthal (verificare che sia senza glutine)

Tempo di preparazione: 15 min

Ciao,

Oggi vi propongo un secondo piatto di carne molto facile e veloce. 

L'ho visto esposto nel bancone della macelleria e ho deciso di prepararlo da me per evitare possibili contaminazioni.

Io l'ho cotto in forno, ma andrebbe provata anche la cottura sulla piastra per capire quale renda meglio.

Il ripieno è un suggerimento, ma potrebbe star bene anche un ripieno fatto con spinaci o con funghi, secondo i vostri gusti.

Preparazione:

- In  una ciotola mescolare bene la carne tritata con il sale, il pepe, il prezzemolo tritato.

- Adagiare la carne così lavorata su un foglio di carta forno, schiacciarla e coprire con la pellicola trasparente.

- Stendere la carne con il mattarello, cencando di fare una rettangolo uniforme e non troppo spesso.

- Coprire la carne con le fette di prosciutto, con quelle di formaggio e arrotolare la carne, dal lato più lungo, aiutandosi con la carta da forno, cercando di compattarla più possibile.

- Con un coltello affilato e lasciando la carta da forno, affettare la carne in fette da circa 1.5 cm.

- Adagiare le girelle in una teglia  e infornarle a 180° per 20'.

- Togliere la carta forno e servire subito.