Ingredienti per 4 persone:
400 gr. spaghetti (per me senza glutine Garofalo)
250 ml vino rosso Chianti
40 gr. burro
1 porro
pepe
un pizzico di noce moscata
200 gr. speck (per me pancetta)
parmigiano grattugiato
Tempo di preparazione: 10 min.
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| Padella Thermopoint linea Greenline Ballarini |
Passo un attimo al volo per offrirvi un piatto di pasta buonissimo!
Di nuovo Sonia Peronaci e Giallo Zafferano come muse ispiratrici e finora non sono mai rimasta delusa.
Non so dirvi senza il Chianti come sarebbe, ho comprato apposta il vino senza pensare ad alternative e ho mangiato il piatto di spaghetti con una tale soddisfazione che la cosa sarà ripetuta prestissimo.
Un grazie speciale alla Garofalo perchè si è impegnata nella produzione di una serie di formati di pasta senza glutine e nella fattispecie il risultato è perfetto, cottura perfetta anche dopo 20 foto e sapore ottimo!
Preparazione:
- Rosolare in poco più della metà del burro il porro affettato in rondelline sottili.
- Appena è appassito, aggiungere la noce moscata, versare il vino e aspettare che evapori la componente alcolica.
- Versare il tutto nel boccale del mixer e mixare ottenendo una cremina.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Soffriggere lo speck nel burro rimanente.
- Cuocere gli spaghetti al dente e poi versarli nella padella con lo speck, aggiungere la cremina al vino, versare un mestolo circa di acqua di cottura della pasta e lasciare mantecare il tutto a fiamma molto vivace per circa un minutino.
- Spolverizzare di formaggio grattugiato, mescolare e servire subito.
Post
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Ciao Sonia...io ,ogni tanto faccio, un sugo simile...soffritto, sugo di pomodoro, speck e un bicchiere di vino rosso...fatto cuocere finchè il vino nn evapora...ci condisco solitamente pasta corta...provalo con lo speck....con il vino ha un quid in + della pancetta ;-)
RispondiEliminaUn bacio grande
nebsimo
Ps: mi hai ricordato che nn ho ancora provato gli spaghetti garofalo...delle caserecce sono già al secondo pacco...:-)
Un periodo della mia infanzia è stato caratterizzato da una pasta cotta in questo modo: mia madre è una gran cuoca, ma quando entrava "In fissa" per un piatto non lo mollava più...e così pasta cotta nel vino ogni settimana...ora che ho la ricetta tocca a me! Notte cri
RispondiEliminaMmm... chianti a me! So cosa mettere nella prossima lista della spesa!
RispondiEliminaChe boniiiiii!
RispondiEliminaSe garantisci tu ci faccio un pensierino e anche 20 foto...del piatto svuotato ;-)
Brava Sonia, la cassata!
Baciiii
Deliziosi :-P e il piatto a fiori porpora è bellissimo!
RispondiEliminaP.S. Ho visto anche la torta/chitarra fatta da tua sorella ... O_O
Un bacione,
Alessia
Nebsimo, ciao cara! si lo so ma non avevo speck a casa e non vedevo l'ora di cuocere gli spaghetti ;-) la prossima volta lo uso, grazie e bacioni :-X
RispondiEliminaCristina, ha ha ha meno male che ti è passata la voglia ;-) un abbraccio :-D
Barbara, buongustaia :-D
Stefania, garantisco ...soddisfatta o rimborsata :-D baciiiiii :-X
Alessia, che sei carina!! grazie mille e bacioni e te :-X
mai provati, ma mi invogliano parecchio, li provo di sicuro!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaPer una spaghettata cosi, mi prenoto subito....buonissimi, ciao Sonia....
RispondiEliminaConsejos de dieta Bebe mucha aguaOtro dees beber mucha agua y lquidos durante tus horas de trabajo por menos 3,5 kg!
RispondiEliminaComo bajar De peso Rapido Sigue estosy
desarrolla uneficaz. A pesar de que realizar cambios en tu
dieta y hacer dias. La prdida de peso que se supone vienen del aumento del metabolismo y
reduce la ingesta de caloras solamente.
Consejos de dieta # 4 FrutasLa fruta contiene carbohidratos simples de azcar, algunos de los cuales pasan directamente a travs de tu
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Comer huevos ... tantos como quieras, dieta de
Atkins. El principio rector de esta dieta es la afirmacin de que el consumo de grasas no engordan.
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