Non solo gluten free

Benvenuti nel mio blog! Ho il piacere di condividere con voi tutte le mie ricette nella speranza che, tra le centinaia preparate. ne troviate una che vi dia la voglia di ritornare da me. Vi accoglierò con una bella tazza di caffè e una fetta di Cassata siciliana, anche senza glutine.
Troverete ricette di ogni tipo, dall'antipasto al dolce e quasi tutte saranno adatte anche agli intolleranti al glutine.




lunedì 7 luglio 2014

Parfait di mandorle: la video ricetta


Ingredienti:
per la base semifreddo:
108 g zucchero semolato
83 g tuorli (i tuorli di 5 uova medie)
40 g acqua

per il pralinato:
125 g mandorle pelate
20 g acqua
63 g zucchero semolato

per il parfait:
tutta la base semifreddo
260 g panna montata
120 g pralinato

per la decorazione:
50 g acqua/latte
70 g cioccolato fondente al 70% senza glutine

Per un totale di 7 mono porzioni (stampini Dino il salvabudino Guardini)





Préparation: 30 min.


Buon dolce lunedì!
Ragazzi... fa caldissimo qui! 
Benché mi piacciano tanto le torte, con l'afa che abbiamo avuto i semifreddi e i gelati sono quelli che tutti gradiamo.
Ho già fatto il parfait di mandorle di Montersino ed è venuto benissimo; ho pensato che, visto che c'ero, potevo girare il video della ricetta e condividerlo con voi. 
La ricetta è davvero semplice, il termometro costa circa 10 euro e consiglio di acquistarlo, non perché sia esiziale ma perché di sicuro lo userete e faciliterà le cose.
Bene, vi lascio alla video ricetta sperando che possa essere utile e vi auguro una felice settimana.


12 commenti :

  1. Grazie per questo video, la ricetta è spiegata a perfezione! Ti mando un bacio e buona settimana :)

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  2. Buongiorno tesoro :) Questo parfait deve essere buonissimo, adoro questo genere di dessert! Bravissima, ti abbraccio forte e ti auguro una felice settimana :** <3

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  3. E' sacrosanto: con il caldo bisogna mangiare cibi freschi.
    E questo dolcetto è freschissimo oltre che buonissimo e leggerissimo, no no, leggerissimo no... Ma lo adoro!
    Sembra proprio la versione della mamma, che non mangio da troppo tempo ormai...
    Baciii

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  4. Valeria, grazie mille! felicissima io! bacioni

    Valentina, grazie tesoro bello, buona settimana anche a te e bacioni

    Stefania, vero verissimo! buonissimo si, fresco si...leggerissimo non saprei, ma le porzioni sono piccine quindi se pò fà! non sapevo che la mamma lo facesse così , lo devo chiedere. grazie mille e bascetti!

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  5. e ha pure ragione Stefania....la mamma lo farà di sicuro quando verrai!!!!! ed è buonissimo. Brava soniuza,sempre cose buone posti!!!

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    1. Mariana, perché? tu conosci la mamma di Stefania? ma vedi che piccolo il mondo! ha ha ha è più facile che lo mangi quando vieni qui.... grazie e baciuzzi

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  6. Un dessert gourmand et une recette bien expliquée.
    Bravo pour ta vidéo.
    A bientôt

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  7. un dessert parfait et succulent merci pour la vidéo bien expliquée
    bonne soirée

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  8. il parfait è uno dei miei dolci preferiti, perfetto di nome e di fatto.
    io di solito faccio quello al caffé, ma anche questo con le mandorle...

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  9. Nadji, merci beaucoup! bon we

    Fimère, merci et à bientôt

    Gaia, ma sai che non l'ho mai fatto al caffé? qui lo adoreremmo! grazie per l'idea

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  10. oh mamma mia ho un bel po' di ricettine da recuperare qui da te! prima di tutto mi stavo perdendo qst tuo parfait che invece adoro! è a base di mandorle che mi fanno svenire ( sempre e per sempre) e poi è così fresco e goloso.. mmmm :)

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  11. Elena, che carina sei! grazie di cuore

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Grazie per essere passati dalla mia cucina. I vostri commenti sono sempre graditi.